Коньяк

«Старый Крым» — это терруарный коньяк, напиток, созданный из определенных сортов винограда только старых лоз, выращенных на собственных виноградниках компании «Алеф-Виналь-Крым» в трех разных регионах полуострова.

Для создания по-настоящему качественного коньяка мало отобрать спирты и создать купаж, все начинается с выбора места (терруара) и определения сортов винограда, которые, по своим биохимическим свойствам, наилучшим образом раскроются для дальнейшего производства «коньячного» винограда.

«Алеф-Виналь-Крым» — компания, увлеченная своим делом. Поэтому мы создали коньяк, согласно наивысшим стандартам мирового опыта производства коньяка.

Говоря о качестве, мы подразумеваем не только чистоту напитка, но и его высочайшие вкусоароматические качества. С уверенностью можно утверждать, что ни один коньяк до этого момента не мог похвастаться настолько богатым, сложным букетом, каким обладает «Старый Крым»!

«Старый Крым» — это новое звучание классики, обладающей индивидуальным, неподражаемым стилем, подчеркнутой строгими нотами длительной дубовой выдержки и аутентичным оригинальным характером, вобравшим в себя всё многообразие уникальной крымской природы.

3 года

В состав коньяка входит ассамбляж крымских коньячных спиртов высочайшего качества разных лет выдержки, где самому молодому - 3 года выдержки в дубовых бочках. Также, в состав входят более взрослые спирты с выдержкой до 10 лет.

В букете преобладают цветочные и фруктовые ароматы. Вкус бархатистый, зрелый, округлый, подчёркивающий качество и сложность изысканного купажа, приятное и долгое послевкусие.

Выдержка 3 года.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

5 лет

Изготовлен из отборных крымских коньячных спиртов, выдержанных не менее пяти лет в дубовых бочках. Имеет янтарный насыщенный цвет. В аромате ощущается сложный фруктовый букет с тонами свежего винограда, цветов, ванили и легких пряных специй.

Вкус мягкий, утонченный, прекрасно сбалансированный с нотами шоколада, красного яблока и ванили. Имеет продолжительное с легким цветочным оттенком и нотами ванили.

Выдержка 5 лет.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

6 лет

Коньяк имеет янтарный цвет с шоколадным отблеском. Вкус интенсивный и длительный. Выраженная сладость делает его более округлым. Переход к тонам персика и груши, слегка терпкое послевкусие.

Аромат яркий, пряный, свежий. В букете чувствуются легкие тона апельсина и ванили на фоне миндаля.

Выдержка 6 лет.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

7 лет

Цвет глубокий янтарный. Незабываемый букет будоражит переливами сухофруктов, со сложным оттенком кофе, ванили и чернослива.
Вкус плотный, немного сухой, со зрелым танином и палитрой
сушеных фруктов – груша, заизюмленный виноград, курага, чернослив,
восточные пряности.

Послевкусие – длительное, сладковато-пряное.
Страстный коньяк богатый и сложный.
Выдержка в старых бочках из французского дуба не менее 7 лет.

Самый молодой спирт в этом коньяке – 7 лет.
Традиционная двойная перегонка.
Выдержка в старых бочках из французского дуба.

Выдержка 7 лет.

Крепость 42%

Литраж: 0,5 л

8 лет

Коньяк Старый Крым 8 лет - это легенда, воплощающая дух Крыма, его культурно- историческое наследие и традиции мастеров купажа, атрибут высокого стиля и изысканного вкуса.

Цвет глубокий янтарный. Букет с утонченным, благородным ароматом сухофруктов, орехов, сигарной коробки и сандалового дерева. Вкус гармоничный и щедрый, в котором доминирует табачный тон, ощущаются цветочные и пряные оттенки. Послевкусие мягкое и продолжительное.

Выдержка 8 лет.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

10 лет

Коньяк Старый Крым 10 летней выдержки - это вершина творения крымских виноделов.
Производится из отборных коньячных спиртов, выдержанных не менее 10 лет в дубовых бочках.

Цвет коньяка - насыщенно янтарный. Вкус слаженный, гармоничный. В сложном, хорошо развитом букете выделяются приятные шоколадно-цветочные тона.

Выдержка 10 лет.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

ЧЕРНЫЙ ДУБ

Производится из крымских коньячных спиртов, выдержанных не менее 4 лет в бочках из чёрного дуба, благодаря чему имеет особенный аромат и безупречный вкус.

Цвет - янтарный с золотистым оттенком. В нежном тонком, хорошо развитом букете выделяются легкие приятные шоколадно-цитронные тона. Вкус гармоничный, полный, мягкий.

Выдержка 4 года.

Крепость 40%

Литраж: 0,5 л

Преимущества

Используется виноград с трёх разных территорий Крыма для достижения более широкой гаммы аромата и вкуса.

Виноградники компании расположены в трёх исторических винодельческих районах Крыма:

Бахчисарай,
Старый Крым,
Новый свет и Коктебель

В этих районах отличается климат, количество солнечного света и почвы. Поэтому виноград из каждого региона по-своему уникален на вкус. Использование винограда из разных районов при производстве вина Старый Крым позволяет создать новые вкусовые сочетания и неповторимые букеты аромата.

Виноград старых лоз используется при производстве коньяка Старый Крым

Возраст лозы характеризует ее качество. Чем старше лоза, тем меньше урожай с одного виноградного куста. А это значит, что каждая ягода содержит более густой, концентрированный сок. Возраст нашей лозы – от 15 лет и это является основой сложности и многогранности вкуса каждой позиции в ассортименте.

Единогласное одобрение экспертов-сомелье в ходе многочисленных дегустаций

Над созданием продукта трудились тысячи людей. Было проработано более 750 рецептур прежде, чем были найдены идеальные сочетания вкуса и аромата для каждой позиции. Было проведено более 1000 (в общей сложности для всех позиций) дегустаций прежде, чем было получено единогласное «Браво» от 50 разных сомелье.