Зима для виноградников – время «сна». Но пока лозы «спят», виноградари и агрономы «Старого Крыма» стерегут их сон, чтобы проснулись они в хорошем настроении и смогли подарить щедрый урожай прекрасного винограда, которому впоследствии суждено стать вином долины двух морей — Старый Крым..png)
Теплая осень и первый месяц зимы заставили стражей виноградников посражаться с засухой, но две собственные скважины смогли обеспечить лозы достаточным поливом. А выпавший 15-го января снег должен помочь растениям сохранить достаточный запас влаги.
Сейчас на виноградниках Старого Крыма в разгаре зимняя обрезка. Обрезка винограда зимой — агротехническое мероприятие, которое проводится для увеличения урожайности культуры.
Особое внимание виноградарей приковано к сортам Шардоне и Каберне Совиньон, именно они прирастают сильнее и именно у этих сортов лоза твёрже, потому режется всегда тяжелее. Параллельно с обрезкой на винограднике Старый Крым ведется работа по внесению минеральных удобрений.
Только представьте: виноградники Старого Крыма раскинулись на 997 гектар, здесь размещается больше двух миллионов кустов винограда и к каждому из них заботливые руки виноградарей прикасаются не меньше 14-ти раз за сезон. Так выражается любовь к своему делу и так любовь воплощается в лучшие вина Крыма!
И хотя до получения урожая делать какие-либо прогнозы по поводу качественных характеристик вин рано, но наблюдая за кропотливым и неустанным трудом специалистов хозяйства Старый Крым, с уверенностью можно сказать, что вина урожая 2021 как всегда подтвердят статус вин, которыми может гордится Крым.